| 健康食品 |
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はおすすめランキング、
は相互ランキングです。 この色の文は管理人のコメントです。| 特定保健用食品
更新日:2009/05/08(Fri) 19:36 [修正・削除] |
| 食品の中で最近よく聞く特定保健用食品(通称「トクホ」)とはいったい何でしょうか。 特定保健用食品とは、カラダの生理学的機能等に影響を与える成分を含んでいて、特定の保健の目的(血中コレステロールを正常化する、ミネラルの吸収を助ける等)が期待できることを表示できる食品のことをいい、トクホの制度は1991年に発足しました。 特定保健用食品は有効性と安全性について科学的な根拠、つまり動物やヒトなどへの試験で安全性の確認をしたということですが、これについての審査を受け、厚生労働大臣の認可を受けた食品なのです。 認可を受 |
| 肉まん
更新日:2009/05/08(Fri) 19:36 [修正・削除] |
| 肉まんの歴史について。現在、中国で「饅頭」は餡の入ってない中華風の蒸しパンのことを指し、餡入りのものは「包子(パオズ)」と呼ばれています。 |
| エリンギ
更新日:2009/05/07(Thu) 19:43 [修正・削除] |
| 食卓ではおなじみの存在となりつつあるエリンギ、大きなキノコでシイタケに味が似ているのが特徴的です。エリンギは最近になり、健康面にも良いと言う事で食す人も増加しています。 |
| さくらんぼ
更新日:2009/04/30(Thu) 19:47 [修正・削除] |
| さくらんぼは、中国で唐の時代から咳止めの薬として用いられていました。 さくらんぼは、様々な成分を含んでおり咳止め以外にも次の様な効果が期待出来ます。 |
| 視力回復ブルーベリー〜視力回復サーチ
更新日:2009/04/28(Tue) 21:09 [修正・削除] |
| 視力回復に良いといわれる食べ物の代表格として、ブルーベリーが挙げられます。 ブルーベリーの特徴は、名前の通りの深い紫。 この紫色の正体が「アントシニアン」という成分なのですが、このアントシニアンが、視力回復に作用します。 人間の網膜には「ロドプシン」という紫色の色素体があります。 このロドプシンには光の刺激を脳に伝える働きがあり、これによって「物が見える」と感じるのですが、眼を使っているうちにロドプシンは徐々に分解されてしまいます。 このロドプシンの再合成を活発化させてくれるのが、ブルーベリーに含まれるア |
| 薄力粉
更新日:2009/04/28(Tue) 21:08 [修正・削除] |
| 薄力粉は、ケーキ類やお菓子類、てんぷらに欠かせない存在、小麦粉の一種。グルテンが少ない軟質小麦から作られた物で、粘り気が少ない事から薄力粉と呼ばれます。 |
| 米
更新日:2009/04/28(Tue) 21:07 [修正・削除] |
| 私たちが毎日食べるお米。新米の季節になるとウキウキしませんか? ひところ、米が不作で外国に米を頼ったことがありました。やはり私たちは日本人ですから日本のお米が口に合っているのですね。 |
| 銀杏
更新日:2009/04/28(Tue) 21:05 [修正・削除] |
| 秋の味覚の一つに銀杏がありますよね。茶碗蒸しに入れたり炒ってそのまま食べたりすることもできます。銀杏は香りがきついから苦手な人もいますが、多くの人に親しまれています。 |
| アボカド
更新日:2009/04/28(Tue) 21:04 [修正・削除] |
| 森のバターと呼ばれるアボカド。あのまったりとした口当たりは好き嫌いが分かれるところですね。よく「アボガド」と呼ばれることもありますが、正しくは「アボカド」です。 |
| シモン茶〜お茶なんでも検索
更新日:2009/04/25(Sat) 20:58 [修正・削除] |
| シモン茶とは、ブラジル原産のシモンという芋の葉をお茶にした、健康茶のひとつです。 シモンは、白サツマイモの一種で、古くより現地の古代インディオ達に、整腸・血液浄化の効果があると珍重されてきた優れもの。 ツルが15〜20m、根が1〜2mある生命力の強いイモで、ビタミンKなどのビタミン類、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。 シモン茶の原料となるシモンの葉の栄養も抜群で、特筆すべきは食物繊維が豊富なこと。 シモンの葉に含まれる食物繊維は、きな粉の約4倍、ひじきの約1.5倍となっています。 シモ |
| かぼちゃ
更新日:2009/04/24(Fri) 21:02 [修正・削除] |
| 世界中で広く栽培されており、栄養が豊富なカボチャ。昔から人々に重宝され、冬至に食べると風邪をひかないと信じられてきました。 |
| グリーンアスパラ
更新日:2009/04/17(Fri) 21:31 [修正・削除] |
| みなさんにグリーンアスパラをもっと美味しく食べてもらうためにアスパラの見分け方、保存の仕方などをまとめてみました。少しでもみなさんのお役に立つことができればうれしいです。 |
| 紅茶ノンカフェインティー〜お茶なんでも検索
更新日:2009/04/17(Fri) 01:45 [修正・削除] |
| 紅茶には、意外と多くカフェインが含まれています。 「紅茶が好きで飲みたいけれど、カフェインは控えたい」という方には、ノンカフェインティーがお勧め。 カフェイン抜きの紅茶の入れ方は、お湯に紅茶の茶葉を約30秒浸して、お湯を捨てたのち、もう一度、沸騰させたお湯を入れる、というもの。 これで大体80%くらいカフェインを抑えた、ノンカフェインティーが出来上がるそうです。 また、ハーブティーはノンカフェインティーの代表格。 これでオーガニックなものであれば、さらに健康的。 ハーブティーには、ヨーロッパでは古くから風 |
| お茶の効果〜料理・グルメ情報・お茶なんでも検索
更新日:2009/04/17(Fri) 01:45 [修正・削除] |
| 茶は、日本人なら毎日口にしている飲み物です。 昨今、そのお茶の効果に、熱い注目が集まっています。 お茶の効果の筆頭には、ガンの予防が挙げられます。 茶に含まれているカテキンが、発ガン作用の抑制に効果があるためです。 実際、茶の名産地の静岡県では、胃ガンの発生率が低いと言われています。 お茶の効果で最近話題になっているのが、デトックス効果(解毒)。 これも、カテキン成分によるものです。 茶は、もともと薬用として用いられていただけあって、抗菌効果などもあります。 お茶の効果として身近なところでは、フラノボイド |
| 健康茶〜料理・グルメ情報・お茶なんでも検索
更新日:2009/04/17(Fri) 01:45 [修正・削除] |
| 茶とは、茶の木の葉(茶葉)を加工して作る飲み物です。 緑茶、紅茶、ウーロン茶などが代表的なものです。 しかし、最近では、効能に注目して、茶の木以外の植物を煮出した飲み物も出てきました。 それが、「健康茶」と呼ばれるものです。 茶の葉っぱを使ったものではないので、厳密には、「茶」とは言えないのですが、「ドクダミ茶」「ハトムギ茶」「ウコン茶」「ゲンノショウコ茶」など、「〜茶」とネーミングされています。 健康茶は、少し前にブームとなり、スーパーマーケットや薬局、100円ショップなど、至るところで売られていました。 |
| オーガニック食品
更新日:2009/04/17(Fri) 00:51 [修正・削除] |
| オーガニック食品とは有機食品のこと。 農薬や化学肥料などを使用せず作られた、有機栽培による食品をさす。 日本では農林水産省に登録した認定機関で認定を受けた食品のことをいう。 2001年4月よりJAS法と共に有機認証制度がスタートし、制度化された。 オーガニック認定を受けた食品には有機JAS(ジャス)マークがついている。 現在認定の対象となっているのは農産物と農産物加工食品の2種類のみ。 農産物は「土で栽培されるもの」と規定されている。 野菜でも水耕栽培のものや、木で栽培されるきのこなどは認定を取得することは不可 |
| いくら
更新日:2009/04/17(Fri) 00:46 [修正・削除] |
| 「いくら」とは、鮭の卵の薄い膜を取り除き、1粒1粒ほぐして塩蔵したものをいいます。1粒1粒ほぐさないものをすじこといいます。 |
| アップルマンゴー
更新日:2009/04/17(Fri) 00:46 [修正・削除] |
| 南国の太陽をたっぷり浴びて育った熱帯果樹「アップルマンゴー」は栄養もたっぷりアップルマンゴー、あなたはもう味わいました?え?もう病みつき? |
| きゅうり
更新日:2009/04/17(Fri) 00:46 [修正・削除] |
| きゅうりは、ビールハウス栽培の技術の進歩の結果、年中食べることのできる野菜になっていますが、やはりきゅうりが一番美味しい季節は、夏でしょう。 |
| 大豆
更新日:2009/04/17(Fri) 00:46 [修正・削除] |
| 日本人の食卓に欠かすことの出来ない大豆。 大豆を使った食材である豆腐や納豆、同じく大豆を原料とした味噌や醤油は、本当に欠かすことの出来ないものです。 |
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